Tartar od odležanog ramsteka sa majonezom od mladog luka i kopra
Rižoto od tri vrste šumskih gljiva sa orašastim plodovima
(Bukovače, vrganji, šampinjoni, krema od pečenih oraha i lješnjaka)

Odležani ramstek na žaru sa kremom od karamelizirane cvjetače i fondant krumpirima
(Dry age argentinski grain fed striploin sa kremom od karamelizirane cvjetače i krumpirima zapečenima na maslacu pa kuhanima u goveđem temeljcu)

Carpaccio od jadranske hobotnice sa kremom od pečenih cherry rajčica i focacciom s maslinama

Fetuccine sa jadranskim škampima i školjkama
(Domaće fettuccine sa jadranskim škampima, bijelim i crnim vongolama i grbavicama te bisqueom od škampa)

Hvarska gregada od grdobine i kovača s krumpirima
(Tradicionalna hvarska gregada sa krumpirima i mrkvom te domaćom jadranskom svježom oboritom ribom)

Karamelizirane breskve sa sladoledom od vanilije i crumbleom od lješnjaka