Privatni chef

Luksuzna večera na vašoj adresi

Vrhunska hrana u Vašem domu
Jelovnik prilagođen Vašim željama
Bez nereda u kuhinji

O nama

LEON CIPOVEC

Moje ime je Leon i donosim vrhunsku gastronomiju izravno u Vaš dom. Za Vas i Vaše goste stvaram iskustvo koje spaja fine okuse, ugodnu atmosferu i profesionalnu uslugu, pravu malu kulinarsku avanturu.

Jelovnik za Vašu posebnu prigodu kreiramo zajedno, u skladu s Vašim željama, preferencijama i stilom događaja. Svako jelo pažljivo je osmišljeno kako bi upotpunilo trenutak koji želite stvoriti.

Brinem o svemu: od nabave najkvalitetnijih namirnica, pripreme i prezentacije jela, preko posluživanja, pa sve do potpunog čišćenja prostora nakon večere. Vaš jedini zadatak je opustiti se i uživati u nezaboravnom doživljaju.

TOMISLAV FRAJTIĆ

GALERIJA

NEKI OD MENIJA KOJE SMO PRIPREMALI ZA NAŠE GOSTE

MENU1

Tartar od odležanog ramsteka sa majonezom od mladog luka i kopra
Rižoto od 3 vrste šumskih gljiva sa orašastim plodovima
(Bukovače, vrganji, sampinjoni, krema od pecenih oraha i lješnjaka)

Odležani ramstek na žaru sa kremom od karamelizirane cvjetače i fondant krumpirima
(Dry age argentinski grain fed striploin sa kremom od karamelizirane cvjetace i krumpirima zapecenih na maslacu pa kuhanim u temeljcu od striploina)

MENU2

Carpaccio od jadranske hobotnice sa kremom od pečenih cherry rajcica i foccaciom s maslinama

Fetuccine sa jadranskim škampima i školjkama
(Domace fetuccine sa jadranskim škampima, bijelim i crnim vongolama i grbavicama i bisqueom od škampa)

Hvarska gregada od grdobine i kovača s krumpirima
(Tradicionalna hvarska gregada sa krumpirima i mrkvom i domacom jadranskom svježom oboritom ribom)

Karamelizirane breskve sa sladoledom od vanilije i crumbleom od lješnjaka

MENU3

Talijanska brusketa sa kremom od bosiljka i straciatelle

Crni rižoto od jadranske sipe

Brudet od oborite ribe
(Brudet od svjeze jadranske škarpine i grdobine sa domacom šalšom i palentom)

Mousse od bijele čokolade sa bosiljkom i limunom na crumbleu od badema i ljesnjaka.

NAZOVITE U VEZI UPITA I REZERVACIJA

Osvrti nasih vjernih klijenata

Predivno kulinarsko iskustvo s Leonom bilo je pravo osvježenje. Svaki od tri slijeda bio je izvrsno pripremljen – s pažnjom prema detaljima i savršenom ravnotežom okusa. Leon je pokazao iznimnu stručnost, prilagodio se našim željama, a pritom ostao nenametljiv, što je cijelom događaju dalo poseban šarm. Toplo preporučujem svima koji vrhunsku gastronomiju žele doživjeti u vlastitom prostoru.

TOMISLAV B.

Večera za čistu desetku! Svaki zalogaj bio je užitak. Hrana je bila izvrsno pripremljena, sastojci svježi a prezentacija besprijekorna. Toplo preporučujem kuhara i još jednom, hvala na ukusnoj večeri.

VLATKA V.

Od prvog zalogaja do zadnjeg trenutka, ovo iskustvo je bilo čista perfekcija. Okusi su kreativno spojeni i predstavljeni s nevjerojatnom pažnjom, a svaki tanjur pričao je svoju priču. Za svaku pohvalu kuharu. — moj komentar

MATEA N.

KONTAKT

Iskoristite priliku za gastronomsko iskustvo u svojem ugođaju i privatnosti.